อาหารสำหรับบรรเทาอาการโรคเบาหวาน

ไก่ผัดมะเขือม่วง

ส่วนประกอบ

อกไก่สับ                        200  กรัม

มะเขือม่วงหั่น                 544   กรัม

น้ำซุปไก่                       3/4   ถ้วยตวง

กระเที่ยมสับ                   1/2  ช้อนชา

น้ำมันพืช                          2  ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                            1  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล                            1  ช้อนชา

พริกขี้หนูสับ (ตามชอบ)

 

วิธีทำ

  1. ตั้งกะทะใส่น้ำมันร้อน เติมกระเทียมและพริกขี้หนูสับผัดจนมีกลิ่นหอม
  2. ผัดอกได่สับ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และ น้ำตาล
  3. ใส่มะเขือม่วง เติมน้ำซุปไก่ และผัดต่อจนมะเขือม่วงสุก

ปริมาณสารอาหาร

พลังงาน                              257  แคลอรี

ไขมันทั้งหมด                           9  กรัม

ไขมันอิ่มตัว                              1  กรัม

คอเลสเตอรอล                       67  มิลลิกรัม

โซเดียม                              406  มิลลิกรัม

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด             14  กรัม

ใยอาหาร                               5  กรัม

โปรตีน                                30  กรัม